TERCEIRO DIA EM SAMPA

    Domingo,dia especial  para oração , canto gregoriano...Sim, fomos assistir a missa do MOSTEIRO  DE  SÃO  BENTO.  Arquitetura belíssima, vitrais idem. E, é de arrepiar , assistir a missa com cerca de vinte freis oficiando e cantando! Experiencia de fé, elevação do espirito!!
Pena que não conseguimos agendar o "brunch" do Mosteiro, pois só tinha vaga para dai há tres meses. Peninha!!!

    Mas compramos as iguarias feitas pelos monges e depois degustamos TODAS. Deliciosas. Pães, bolos , geléias e biscoitos. Vejam aí!
   Depois de santificados , pegamos um taxi para o restaurante 348-uma parrilha argentina com as carnes no ponto certo. Cheissima! Ainda bem que chegamos cedo(13hs) senão iriamos esperar algum tempo. Aí tomamos a nossa querida cerveja e comemos ojo de bife suculento, com papas fritas. E pronto!! Acabou nosso fim de semana. Pegamos as malas no hotel , e voltamos para o RIO. Lar doce Lar. Até mais!!!

SEGUNDO DIA EM SAMPA

    Após o café da manhã, caminhamos até a SHOESTOCK, maravilhosa loja de sapatos e bolsas, apreços tão maravilhosos quanto. Comprinhas básicas, deixamos as sacolas no hotel e fomos para a ESTAÇÂO DA LUZ, de metrô, onde se localiza o MUSEU DA LINGUA PORTUGUESA. Estou sem palavras para descreve-lo. É imperdivel! Muito audio-visual e interatividade, onde se aprende a origem de nossa lingua, a herança de outras linguas e muito mais. Incrivel! Em frente á estação fica a PINACOTECA, que também merece uma visita ao acervo e aos jardins.

   Depois dessa captação cultural, andamos até o MERCADÃO MUNICIPAL. Cheiros e cores invadem nossos sentidos! E degustamos alguns petiscos: queijos d'além mar, azeitonas, embutidos, frutas secas!!  E a nossa refeição foi um (uma unidade para cada) pastel de bacalhau, que de tão grande, não deu para mais nada, apenas para uns "chopp"!!  Mercadão lotado e eram 15:30 hs.
      Após essa refeição, fomos ao MUSEU DO FUTEBOL. Uma grata surpresa!! Realmente, também imperdivel. História das copas e nossos grandes times e craques , presentes em fotos e videos. Muito bom!

   Bem, lá se foi nosso dia! Cansados e felizess, rumamos para o hotel, pois a noite ( e o jantar) nos esperava.

    Após um breve descanso para banho, maquiagem, etc, escolhemos nosso destino: o restaurante DUI da chef Bel Coelho. Muito recomendado por amigos e entendidos em gastronomia., lá fomos nós. Ambiente com decoração agradável, amplo, com mesas também no andar superior. Nos alojamos em uma mesa junto a um pequeno jardim. Olhem a arvrinha aí em cima!!

   Pedimos de entrada um plateau de tapas, muito delicados e alguns saborosos. Os pratos principais foram bons, somente um ficou a desejar: a costelinha de porco no melado de engenho com pure de batata doce, espuma de abobora e quiabo no  crocante de fubá. Acho que foi um nome muito comprido, não? Os outros pratos foram homogeneos: risoto de pato defumado com lascas de amendoas  e  nhoque de abóbora com camarões e rúcula.

   As sobremesas finalizaram este jantar, que foi acompanhado por um vinho AMANCAYA 2009. Foram elas: uma releitura de Romeu e Julieta, e frutas frescas gratinadas.Acho que a chef não estava em noite de grande inspiração!!

FIM DE SEMANA EM SAMPA-SP PRIMEIRO DIA

         Estive em SAMPA este fim de semana com familiares e foi ótimo!!! Tempo bom, temperatura agradável, em torno de 24-25 graus e lua no céu!

         Saímos do Aeroporto Santos Dumont ao anoitecer da sexta-feira e, esperávamos congestionamentos na fila de táxis e no transito em SP. Mas, quando chegamos em Congonhas, SURPRESA!!! , Não haviam filas e o transito estava fluindo bem. Eram 20hs e 45 minutos. Pegamos logo um taxi para nosso hotel. Nos hospedamos no Caesar Business, ao lado do Caesar Park. Excelente para hospedagem rápida(ou não), quartos confortaveis, modernos, e com toda tecnologia necessária a business.

         Deixamos a bagagem e fomos jantar na filial brasileira do restaurante portugues TASCA DA ESQUINA. Ótima escolha. Se eu fosse a Luciana Fróes, iria dar todos os garfos possíveis para a comida e todos para atendimento e ambiente, além da adega. ADORAMOS!!! O chef neste dia era o LUIS ESPADANA, que junto com o HUGO NASCIMENTO são o braço direito do chef VICTOR SOBRAL. E fomos excelentemente atendidos pelo garçon MAURO. Escolhemos o menu degustação de 4 pratos e mais farinheiras ao vinagrete com favas descascadas de petisco. O vinho escolhido foi VINHAS VELHAS 2010, do LUIS PATO. Porém , o chef Luis nos brindou com mais petiscos: lulas salteadas com palmito pupunha e pasteis de carneiro com chutney de manga. Difícil era dizer quem era melhor!  A esta altura, já estavamos satisfeitos, mas queriamos experimentar as surpresas do chef!

                        PASTEIS DE CARNEIRO   E   SOPA DE MILHO COM CAMARÕES

                                  ATUM   CORADO COM BATATA DOCE ASSADA  E  MUQUEQUINHA

                                              BACALHAU  COM  NATAS



VITELA  AO MOLHO DE VINHO DO PORTO E COGUMELOS SHITAKE E SHIMEJI< FAROFA E CEBOULETTE
E elas chegaram sensacionais: Entrada: sopa de milho verde com camarão
                                                 Primeiro prato: atum corado com batata doce assada e muquequinha
                                                 Segundo prato:o famoso bacalhau com natas
                                                 Terceiro prato(ou quarto): o não menos famoso e deliciosa vitela ao molho de vinho do Porto com cogumelos shitake e shimeji, farofa e ceboulete.

   E as sobremesaa??? Ah!!! As sobremesas!!! Mais divinas ainda!! A escolhida foi o pudim Abade de Priscos(feito com gordura de porco preto), e a brindada pelo chef: encharcada do convento de Sta Clara com sorvete de limão siciliano!!! Muitas exclamações depois, vimos que os doces estavam pelo meio e ainda não haviamos tirado as fotos. Por isso, elas ficaram assim!!! Ah, depois da orgia, ainda fomos presenteadoss com TAÇAS DE VINHO DO PORTO E COPINHOS DE DOCE DE ARROZ!! Acho que nem em Lisboa foi tão bom,se é que é possivel. Vale a lembrança mais recente,não é???

RECEITAS PROMETIDAS DO ALMOÇO FESTIVO

AMOUSES-BOUCHES:
BOLINHAS  DE  GORGONZOLA- 200g de gorgonzola; 3 CS de cream cheese; 80 ml de creme de leite(3CS) e 30ml de conhaque(não coloquei,pq já estava meio mole para enrolar). Uma pitada de pimenta do reino. Misturar tudo muito bem, fazer bolinhas e passar em nozes ou amendoas picadas. Levar à geladeira por 2-3 hs. Servi dentro das colheres, ficou ótimo, com visual atual.

BLINIS  DE  MANDIOCA- 500g mandioca pré-cozida e congelada(fiz com mandioca cozida tradicionalmente,ainda quente);1CS de manteiga(usei 2 CS), sal. Cozinhe a mandioca no vapor,mexendo de vez em quando com um garfo até começar a desmanchar. Ainda quente,coloque-a em um recipiente plastico, acrescente o sal e a manteiga e martele até dissolver os grumos( amassei com garfo). Sove a massa até ficar homogenea(não sovei e ela desmanchou legal). Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa com um rolo (usei a mão ) na espessura de 0,5 cm. Corte em circulos, coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem firmes(ficam lindos e fofos).
      Recheie a gosto. Eu fiz um refogado de linguiças sem pele, ficou ótimo. Pode ser com carne seca desfiada, ,etc. Já fiz com um pesto de mostarda ou rúcula e camarão seco. Indescritivel.A receita: 1 maço de mostarda ou 2 de rucula, 5 dentes de alho amassados, 3 CS de azeite, 200g de camarão seco sem a casca, triturado. Ferva 2l de água. Mergulhe rápidamente as folhas. Retire, escorra e esprema. Pique até obter uma pasta. Refogue o alho no azeite(usei4CS), retire do fogo e salpique os camarões triturados. Disponha o pesto sobre os canapés e sirva em seguida.

TROUXINHA  DE  FRANGO  AO  CURRY- Massa da panqueca: 3 ovos; 500g de creme de leite fresco(usei Ecila culinario) 500ml de leite; 1x de farinha de trigo(rasa); 1CS de manteiga derretida, 1 pitada de sal. Bater com batedor ou no liquidificador. Fazer as panquequinhas em frigideira de tefal ou comum, utilizando manteiga e óleo para lubrificar. O recheio é a gosto. Eu fiz frango refogado ao curry, mas pode usar camarão, carne, palmito, etc. Fazer as trouxinhas e amarrar com cebolete. Ficam lindinhas.

TORTA  DE  GOIABADA  E  COCO (receita baiana): MASSA- 250g de farinha de trigo; 125 g de manteiga; 2CS de açúcar. Misture e forre os fundos e os lados até o meio , de uma forma de aro removivel de +- 20 a 25 cm. Leve a assar por uns 15 min. Reserve.
RECHEIO- 1 coco ralado pelas costas(parte concava ou a parte que fica a casca), 1 lata de leite condensado, 4 gemas sem a pele. Misture bem e despeje sobre a massa assada e leve ao forno para cozinhar,não precisa corar muito. Reserve.
 COBERTURA- 500g de goiabada  mole ou amolecida no fogo com água. Espalhe por cima do recheio  e pegue as 4 claras, bata em neve, adicione 10CS de aucar, bata bem e espalhe por cima da goiabada. Leve a assar o suspiro.
  Espero que voces gostem de todas as receitas. Sempre fazem sucesso aqui em casa.
  Esqueci de falar do bolo MARAVILHOSO que fiz nesse dia e que é também um SU sempre. Meu netinho  até já adotou como o bolo dele. Vejam a foto.

ALMOÇO FESTIVO

                                         ARRUMAÇÃO  da  MESA

  

                                TROUXINHAS   DE  FRANGO   AO  CURRY

                               BOLINHAS  DE   GORGONZOLA  COM FARINHA  DE AMENDOAS


Fiz um almoço festivo para um casalzinho mui querido.
 Elogios e elogios ao final do mesmo!!
 De "amuse bouche" ou petiscos, servi, além dos relacionados acima, blinis de mandioca com refogado de linguiça(esqueci das fotos para vcs)É claro que servidos com uma cava FREIXENET
NEGRO BRUT.
 Elogiadíssimos os amuse.
 De entrada foi servida uma salada de camarão no leite de côco, receita do "CELEIRO", divina. Também acompanhada pela cava.
   Como prato principal, servi "boef bourguignon " de alcatra, com champignon e cebolas carameladas, e batatinhas coradas. Para quem não é chegado a  carne ensopada, fiz  salmão com ervas e vinho branco, com molho de alcaparras. Os vinhos que acompanhavam esses pratos, eram: ACHAVAL FERRER- tinto 2009  e ANGELICA ZAPATA-branco chardonnay-2007. Agora, a sobremesa, ah a sobremesa! Uma divindade de de coco com goiabada. Só que o coco é ralado pelas costas, então as fibras são cortadas e ele fica cremoso!! Dá água na boca só de escrever.
  Se quiserem as receitas, publico depois. OK???

DENTES E ESTÉTICA

   Aos 66 anos, véspera de 67, apresentei um problema dentário e tive que extrair um dente, o segundo molar direito. Coloquei um implante com cicratizador e aguardo completar 4 meses para colocar o dente. E ai, vieram outros procedimentos, pois hoje em dia , a estética está em primeiro lugar. Sempre tive dentes superiores pequenos e afastados, mas, com o bruxismo, eles ficaram menores ainda. Conclusão: além de fazer clareamento, vou ter de refaze-los com resina, inicialmente. O clareamento já fiz, falta terminar as trocas das obturaçoes de amalgama e fazer bloco,etc. Ai,  que espera dolorosa!!! Para mim é  um sofrimento ir ao dentista, pois, além da ansiedade há o medo da dor. Sou do tempo do motorzinho comum. Um tormento!! E anestesia não era para qualquer dente,não! E haja motorzinho!!!
  Ainda bem que encontrei profissionais maravilhosos e que fazem tudo, mas TUDO MESMO, com anestesia. E, no  consultorio o material é de ultima geração, o mais moderno: radiologia digital ultrasom para retirada de tártaro, ponteiras de alta rotação com luz, endodontia microscópica, clareamento a "laser", que na realidade pe um aparelho de fotoaceleração. É lógico que tudo isso tem um preço alto, mas nada que o "bem parceladinho" não resolva. E hoje estou me preparando para tratar um canal no primeiro molar esquerdo,ai,ai! Ansiosissima, claro! E ai, para os interessados, o nome da profissional resposavel pelo núcleo odontológico: Dra Thereza Christina Monteiro- tel: 2239 0196 e 25406435.

REINICIO

    Há mais ou menos um ano, comecei este blog. Inicialmente pensei em partilhar um pouco de tudo que acontecia e  vivenciava, com o mundo, mas, hoje já penso em diminuir um pouco esta abrangencia e, me contento em partilhar com a familia e alguns poucos amigos. Aliás, acho que me contento só em escrever, pois  além de exercitar nossa querida e maltratada lingua, treino para manter afastado o alemão (Dr Alzheimer). E gosto de reler o que escrevi, as fotos que postei. Só gostaria de receber mais comentários. Isso incentiva! Voilá cheris amis! Alons commenter!!
    Já falei que fiz uma pequena troca de materiais na minha cozinha e ADORE!! Vejam as fotos-troquei toda a bancada de granito amarelo Icarai por silestona cor de laranja. E os armários vão ser revestidos de fórmica branca.
  Fiz também uma pequena mudança em minha sala: troquei a porta da sala para a cozinha por um painel que ocupa toda a parede, e com uma porta de correr. Tudo em laca off-white. Tapetes novos da AVANTI e sofá com duas poltroninhas da SACCARO idem. O resto é só renovado, mas a sensação é de outra casa. Sim, também mudei a cor das paredes, que antes eram amarelo-mostarda. Agora, o L da sala de estar é verde e as outras duas paredes são de uma cor branca-alilasado. A outra, como já disse, é o painel, LINDOO!! E adquiri uma planta e um cachepô novos-que ficaram muito bem aonde coloquei. Vejam as fotos e dêm opinião, por favor.
  Este mes ainda vai ser trocado o armário do quarto de solteiro, também em laca branca. Haja cifrão! Tudo isso parceladinho!!
  Mas, estou très content, porque precisamos reciclar não?
  AGORA, AS DICAS DOS PROFISSIONAIS QUE ME AJUDARAM A GASTAR CIFRÕES:
  Pintura automotiva para geladeiras, microondas,etc: Sr Luiz- Tel: (21)31022165 e 87917603
  Laqueador em madeira: Francisco-Tel: (21) 80240459.
  Marceneiro para armários, etc-Sr Pedro-Tel: (21)34764479 e 78649312
  Pintor de paredes: Sr Anderson-Tel:(21)92067431 e 77148941.
  Estofador: Sr Geraldo-(Tel(24)22222801 e 92215008
  E, o mais importante, o telefone da Mariana, minha querida arquiteta e amiga, presente em todos os momentos: Mariana Rocha-Tel: (21)86509375.

COZINHA DA VERA

Esta é a minha nova bancada de cozinha, feita em SILESTONE- novo material mais resistente, impermeável e resistente tb a riscos. Feita de QUARTZO.

Estou com intenção de retornar ao blog, com novas DICAS. ME AGUARDEM!!!!!!!