Como prometido, ai vai a receita da TORTA DE MORANGO DA BISA
INGREDIENTES
MASSA DE PÃO DE LÓ:5 ovos , 2 xicaras( x) de açucar , 2 x de farnha de trigo peneirada , 1 colher de sopa( CS ) de fermento em pó , 1 x de leite fervente
RECHEIO:1- 3 cx de morangos frescos, 300ml de vinho do porto tinto 3 CS de açucar.
2- 1litro de leite , 4 gemas, 4 CS de maizena cheias , 1 lata de leite condensado , 1 pote de creme de leite culinário ECILA.
COBERTURA: 1 pote de creme de leite chantilly ECILA.
MANEIRA DE FAZER:
PÃO DE LÓ: Bater as claras em neve firme, juntar as gemas passadas na peneira e bater até ficar esbranquiçada. Despejar aos poucos o açúcar e bater bem. Depois, adicionar a farinha de trigo peneirada com o fermento e misturar bem. Por último, junte o leite fervente e misture . Colocar em forma untada e polvilhada com farnha de trigo. Forno a 200 graus. Assa rápido. No final, dicas de formas.
CREME :1-Separar alguns morangos para decorar e reservar(mais ou menos 1 cx). Picar não muito miudo o restante. Colocar em uma vasilha e adicionar o vinho e o açúcar.Reservar na geladeira.
2- Misturar o leite aos outros ingredientes e, com o auxilio de um FUET homogeinizar a mistura e levar ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar. Tem que ficar consistente como mingau. Se necessario, dissolva mais maizena em um pouco de leite e adicione. Deixar esfriar, mexendo de vez em quando para não criar nata.
COBERTURA: Faça o chantilly como indicado na embalagem e bata até ficar consistente , pois é para cobrir.
DICAS DA FORMA PARA O PÃO DE LÓ: O ideal, para quem não sabe cortar bolo , é fazer em formas de tamanho igual, dividindo a massa. Essa receita dá para umas 20 pessoas, repetindo.Fiz para a minha mãe uma receita e meia, e couberam em tres formas redondas de 30 cm cada. Uma delas ficou mais cheia, e, como este bolo rende muito, tive de dividir o bolo pronto da forma mais cheia e desprezar uma camada. QUE PENINHA! Mas fiz umas tiras do que sobrou e torrei. Não sobrou nadinha para contar a história.Esta torta, como eu fiz, teria dado para quase 50 pessoas.
Outro lembrete. Se for fazer receita e meia ou dobrada, não precisa aumentar o creme, pois rende muito.
MONTAGEM DA TORTA
Escolha um prato bonito e de bordas viradas para cima, pois sora um pouco da rega de vinho . Coloque a primeira massa, regue com o vinho do porto que usou para macerar os morangos. Colocar um pouco do creme e por cima um pouco dos morangos distribuidos uniformemente. Novamente um pouco do creme. Coloque outra massa, e repita a operação. A terceira massa só vai ser regada, pois ai já se faz a cobertura com o chantilly. Decore a gosto com os morangos reservados para isso.
SUCESSO, MENINAS.
Parece dificil, mas não é , e o pão de ló é maravilhoso e pode virar rocambole também. Depois dou uma receitinha dele agridoce, com recheio de abacate com atum. VOILÁ e A DEMAIN
INGREDIENTES
MASSA DE PÃO DE LÓ:5 ovos , 2 xicaras( x) de açucar , 2 x de farnha de trigo peneirada , 1 colher de sopa( CS ) de fermento em pó , 1 x de leite fervente
RECHEIO:1- 3 cx de morangos frescos, 300ml de vinho do porto tinto 3 CS de açucar.
2- 1litro de leite , 4 gemas, 4 CS de maizena cheias , 1 lata de leite condensado , 1 pote de creme de leite culinário ECILA.
COBERTURA: 1 pote de creme de leite chantilly ECILA.
MANEIRA DE FAZER:
PÃO DE LÓ: Bater as claras em neve firme, juntar as gemas passadas na peneira e bater até ficar esbranquiçada. Despejar aos poucos o açúcar e bater bem. Depois, adicionar a farinha de trigo peneirada com o fermento e misturar bem. Por último, junte o leite fervente e misture . Colocar em forma untada e polvilhada com farnha de trigo. Forno a 200 graus. Assa rápido. No final, dicas de formas.
CREME :1-Separar alguns morangos para decorar e reservar(mais ou menos 1 cx). Picar não muito miudo o restante. Colocar em uma vasilha e adicionar o vinho e o açúcar.Reservar na geladeira.
2- Misturar o leite aos outros ingredientes e, com o auxilio de um FUET homogeinizar a mistura e levar ao fogo, mexendo sempre até ferver e engrossar. Tem que ficar consistente como mingau. Se necessario, dissolva mais maizena em um pouco de leite e adicione. Deixar esfriar, mexendo de vez em quando para não criar nata.
COBERTURA: Faça o chantilly como indicado na embalagem e bata até ficar consistente , pois é para cobrir.
DICAS DA FORMA PARA O PÃO DE LÓ: O ideal, para quem não sabe cortar bolo , é fazer em formas de tamanho igual, dividindo a massa. Essa receita dá para umas 20 pessoas, repetindo.Fiz para a minha mãe uma receita e meia, e couberam em tres formas redondas de 30 cm cada. Uma delas ficou mais cheia, e, como este bolo rende muito, tive de dividir o bolo pronto da forma mais cheia e desprezar uma camada. QUE PENINHA! Mas fiz umas tiras do que sobrou e torrei. Não sobrou nadinha para contar a história.Esta torta, como eu fiz, teria dado para quase 50 pessoas.
Outro lembrete. Se for fazer receita e meia ou dobrada, não precisa aumentar o creme, pois rende muito.
MONTAGEM DA TORTA
Escolha um prato bonito e de bordas viradas para cima, pois sora um pouco da rega de vinho . Coloque a primeira massa, regue com o vinho do porto que usou para macerar os morangos. Colocar um pouco do creme e por cima um pouco dos morangos distribuidos uniformemente. Novamente um pouco do creme. Coloque outra massa, e repita a operação. A terceira massa só vai ser regada, pois ai já se faz a cobertura com o chantilly. Decore a gosto com os morangos reservados para isso.
SUCESSO, MENINAS.
Parece dificil, mas não é , e o pão de ló é maravilhoso e pode virar rocambole também. Depois dou uma receitinha dele agridoce, com recheio de abacate com atum. VOILÁ e A DEMAIN
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