PASSEIOS EM FRIBOURG--SUIÇA

          Chegamos a GENEBRA em voo da TAP, proveniente de PORTO.Aliás, quero registrar que nossa viagem , a parte aerea, foi toda com a TAP-RIO-LISBOA;PORTO-GENEBRA; PARIS-PORTO-RIO; e adoramos.É lógico que o menu sempre deixa a desejar, mas, depois de tanta refeição prazerosa, não fez falta. E as bagagens foram retiradas sem problemas.
           Então, chegamos a GENEBRA e, no aeroporto mesmo tem um terminal ferroviário, onde pegamos um trem para FRIBOURG, cidade onde mora minha irmã e sua familia(marido, filhos e netos,e agora um gato também). A viagem foi ótima, com uma paisagem muito bonita, extensões sem fim de campos, na ocasião ainda frio, com alguns cavalos vestidos. O gado estava recolhido. O percurso levou 1h e45minutos.

             FRIBOURG é uma cidade bonita com centro antigo medieval ( um dos maiores da Europa) e com Igrejas e fontes do século XII ao XVII. Ás margens do Rio SARINE, possui falésias, mostrando que havia  mar  ali  anteriormente.  Inúmeros shoppings e supermercados que mais parecem shoppings também. Relógios, produtos de beleza e perfumes, a preços melhores que os dos freeshops dos aeroportos. A não ser os de Portugal. Queijos e chocolates dos deuses(CAILLER,FREY,LINDT,CAMILLE BLOCH) Vejam a foto.  E os preços...
             Nesta cidade, tivemos libações gastronomicas na casa de minha irmã( raclete, cordeiro,rolo de frango desossado recheado, vinhos da Alsacia e da Suiça) mas, o que realmente ficou na memória, foi o FONDUE DE QUEIJO, feito pela sua norinha.Como acompanhamento, ela serviu BATATAS COZIDAS com casca - no lugar do pão- e...ASPARGOS FRESCOS verdes, originários do Peru. Achei a alternativa da batata excelente, pois o pão sempre provoca "gastura" para os mais antigos,"plenitude" para os mais eruditos e "empazinamento" para os populares. Nenhum deles agradável!
             Bem, o fato é que este fondue vale a receita:

   quantidade por pessoa: 200g de queijo emmenthal, 60 ml de vinho bco seco, 2 dentes de alho processados.  Coloque o alho e o vinho na panela, deixe aquecer e perfumar, despeje o queijo picado ou ralado grosseiramente e vá mexendo até dissolver. Se necessário, adicione mais vinho. Tempere com pimenta do reino moida na hora, Kirsch-um pouquinho , e gotas de limão,se gostar. Sirva-se. Acompanhe com um vinho riesling alemão, de preferencia gelado.BON APETIT.